QEF Rosé IGP Méditerranée Dégustation : La couleur est rosé relativement soutenue. On peut apprécier d'élégants arômes de fraise, crème et une touche acidulée type de bonbon anglais.
En bouche, on trouve une belle acidité et finale gourmande. Accords Mets-Vins : Nous vous conseillons de le servir à 11-12°c avec des sushis ou une salade ou avec des produits de l'été. Terroir : Sols situés près de la montagne Sainte Victoire sont argilo-calcaires. Vinification : Les raisins sont directement présses pneumatiquement après un égrappage et un léger foulage mécanique.
La fermentation en cuve inox dure environ 3 semaines et la température est conservée à 18°c afin de favoriser les aromes de fruits.
La mise en bouteille à lieu en janvier de l'année qui suit la récolte. CéPAGES : 2 cépages : Syrah - Cabernet sauvignon
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