Vinification :
Eraflage partiel Cuvaison: 3 à 4 semaines FML et élevage en bois pour une part.
Note de dégustation :
Rubis éclatant. Note grillée, moka, garrigue, clou de girofle. Attaque fraîche et puissante. Structure ample et complexe. Finale boisée délicate
Accords mets et vins :
Gigot d'agneau, plats truffés. Viandes rouge en sauce.