Le Domaine Duclaux


Nos vins
Marc Blanc
Eau de vie de marc de Châteauneuf du Pape

Note de dégustation :
Couleur transparente. Très frais, avec beaucoup de gras.

Accords mets et vins :
A boire givrée. En cocktail apéritif (coco, fraise, ananas, menthe), ou en digestif frappé.

Terroir :
Ces alcools sont obtenus par distillation des marcs des vendanges du Domaine Duclaux. La distillation est effectuée grâce à un alambic traditionnel à trois vases aux alentours de 63-67°C. L'eau de vie ainsi obtenue est ensuite réduite à 55° puis 42° avant mise en bouteille. L'évaporation et l'ouillage contribue progressivement à abaisser le degré alcoolique. La mise en bouteille est effectuée juste avant la commercialisation, lorsque le degré alcoolique atteint 42°C.

Vinification :
Traditionnelement conservée dans des bonbonnes en verre, l'eau de vie est actuellement vieillie en barriques inox. Elevage de 24 à 36 mois.

Disponibilité :
Disponible

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Famille Quiot
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