Domaine du Vieux Lazaret


Our wines
Châteauneuf du Pape White
AOC Chateauneuf du Pape

Tasting notes :
Pale yellow, limpid and brilliant. White flower, peach and lemon aromas. Outstandingly long finish, full and fleshy.

Food pairings :
Puff-pastries, white meats, goats'cheeses, fish and sea food.

Terroir :
Clay soils formed from the decomposition of the limestone mother rock and on soils of a sandy texture

Vinification :
Pneumatic pressing, static cold settling, matured on the lees for 4 months. No MLF. The Roussane is vinified and matured in the barrel before final blending.

GRAPES VARIETIES :
4 grapes varieties : Clairette - Grenache blanc - Bourboulenc - Roussanne

REVIEWS

VINTAGE 2014 - 91 POINTS - A kiss of honey extends from nose to finish, accenting fresh apple and grapefruit flavors in this plush, full-bodied white. It's brawny and expansive on the palate, but sunny lemon acidity cuts through the fat, adding freshness to a lingering finish.

USA - Vintage 2014

CANADA - VINTAGE 2013: Robe jaune pâle brillante. Bouquet charmeur de jasmin et de chèvrefeuille, ensuite d'agrumes: pamplemousse, citron vert, mandarine, et finalement de pêche blanche et de litchi. Généreux en bouche, avec une belle acidité, très fruité, élégant et gourmand et une belle finale, toute en fraîcheur, avec une touche minérale. Délicieux avec les fruits de mer, le homard, le crabe des neiges, l'oursin du Pacifique, le saumon en croûte de sel. Bon également avec les fromages de chèvre et les fromages blancs salés et au dessert avec les gâteaux et les tartes, dont il atténuera un peu le sucré. Le servir autour de 15 °C.

Vintage 2011 - GERMANY

Millésime 2010 Encore légèrement marqué par élevage en barrique, le bois ne cache cependant pas sa très belle matière fruitée. C'est un Blanc solide, certes, mais déjà se profile avec élégance une très belle bouteille que l'on retrouvera avec plaisir dans 5 ans. Et un Chateauneuf-du-Pape Blanc, qui a bien vieilli, c'set non seulement original mais étonnamment bon.

Canada (Quebec) - Millésime 2010: Quel beau vin blanc! Fruité ample et généreux, complexe, intense dès qu'on porte le verre au nez. La bouche est tout aussi généreuse et riche, offrant des strates fruitées se superposant les unes sur les autres pour terminer dans une finale pleine d'éclat, on l'aime avec le saumon, les grosses crevettes sautées et la bouillabaisse.

VINTAGE 2001 - Une incroyable expérience démontrant que certains vins blancs d'appellation Châteauneuf-du-Pape peuvent tenir la route plus longtemps qu'on ne le pense! Robe jaune et quelque peu ambrée; effluves de pomme mûre, de noisette et de miel; un vin moyennement corsé en bouche grâce à ses belles saveurs riches et un peu grasses; suave et passablement long; tout à fait délicieux; bon pour encore au moins les 3-4 prochaines années.


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