Le Domaine Houchart


Nos vins
HOUCHART TRADITION ROUGE
côtes de provence

Service :
servir à 15° environ. Peut-être rafraichi, notamment en été

Potentiel de garde :
2 à 3 ans, 5 ans

Dégustation :
Vin au parfums de violette, de cassis et de poivre blanc; bouche souple et délicieusement fruitée; un vin passe-partout à servir suffisamment frais (15-16°C) pour plus d'éclat

Aspect visuel :
Rouge vermillon.

Au nez :
Arômes de fruits rouges et de poivre.

En bouche :
En bouche, des fruits rouges, une belle structure tannique, bien équilibré.

Accords Mets-Vins :
Grillades, cuisine italienne

Le vin :
Au pied de la montagne Sainte Victoire, à 15 km d’Aix en Provence, sur la commune de Puyloubier, ce domaine fut acheté en 1890, par Aurélien Houchart, ami de Cézanne et arrière Grand-père de Geneviève Quiot. Domaine familial, il est cultivé depuis l'époque romaine à quelque distance de la "Via Aurélia".

Le millésime :
Un premier semestre pluvieux mais bienfaisant qui a permis de ratraper un peu les réserves hydriques déicitaires en 2017. En conséquence, le printemps a été synonyme d'attaque de mildiou mais grâce à une lutte appropriée, la récolte a pu être préservée. L'été a été chaud et ensoleillé ce qui a permis d'aborder la récolte dans des conditions optimales. L'état sanitaire des baies étaient excellents et propice à l'attente d'une maturité optimale favorisée par un magnifique début d'automne aux après midi chaud et aux nuits fraiches.

Vidéo de Présentation :
https://youtu.be/pL_bwqsecdM

Situation :
Au pied de la Montagne Sainte Victoire, proche de la commune de Puyloubier. Le domaine se situe dans la plaine entre Sainte Victoire et les Monts Aurélien. Cette situation, très particulière, engendre un climat très spécifique à cette zone.

Terroir :
Sols argilo-calcaires, à texture grossière, issu de la décomposition de la roche mère des montagnes environnantes.

A la vigne :
Le travail à la vigne, en culture traditionnelle, favorise le travail du sol et la préservation de l'environnement

Date de début des vendanges :
octobre 2018

Vinification :
Egrappage total. Une partie des baies sont saignées pour l'élaboration des Rosés. Cuvaison:10 à 15 jours à 27-28°C.

Elevage :
Elevage durant 10 à 12 mois avant embouteillage.

CéPAGES :
4 cépages : Syrah - Grenache noir - Cabernet sauvignon - Carignan

AVIS

VIDEO DE PRESENTATION / PRESENTATION VIDEO Cliquez ici pour voir la vidéo / Click here to see the video

VINTAGE 2014 - MILLESIME 2014

VINTAGE 2013: USA: There is a definite touch of stalkiness here, perhaps a consequence of the vintage. It has black currant fruits and balanced acidity, needing a few more months to be developed. Drink from 2016.

USA: Vintage 2011: With really ripe fruit and juicy black flavors, this is a rounded, warm wine. It tastes of sun, although there is also something more seriously structured about it. Acidity gives freshness, while the tannic structure suggests further aging. Drink now, but better in 2015.

Vintage 2011

vintage 2011: USA A balanced and fresh tasting red, with juicy red berry and fruit flavors, offering notes of cinnamon and cardamom. A hint of milk chocolate enlivens the finish. Drink now.

vintage 2011

Vintage 2011

millésime 2010

vintage 2010


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