Famille Quiot

Actualités, Caveaux / Grand Public

Cailles aux raisins & Côtes du Rhône Village Sablet


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English version:

Ingredients:

Quail and bacon, white grapes, Beaumes-de-Venise Wine, Amber Brandy from Duclaux Vineyard, butter and pasta or the accompaniment of your choice.

Recipe:

First of all, when you have all ingredients in your possesion, fry in a pan quails during few minutes and declazed them with our Beaumes-de-Venise wine.

Then in the same pan, put some butter and add grapes during few minutes and finish cooking by flaming the grapes with the Châteauneuf-du-Pape Brandy.

To finish, in a big pot, blend all ingredients and add a little bit of water to make a juice. Let simmer until the perfect cooking of the meat. It will be done when the sauce will be reduced.

Serve with any side dish you desire. Here we made the experience with tagliatelles paired with a glass of our Côtes du Rhône Sablet, it was excellent.

Enjoy your meal !


Famille Quiot, le 02/10/2020 dans Actualités, Caveaux / Grand Public
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Presse

RUOKA&VIINI

DOMAINE HOUCHART

COTES DE PROVENCE ROSE

2019

Glorian Ruoka ja Viinin roseetestin voittajaksi suoriutui valloittava Domaine Houchart Rosé, joka arvosteltiin näin: "Hienostuneessa provencelaisessa on kaikki, mitä hyvältä roseelta kaipaa. Väri on upean lohenpunainen, hapokkuus ja hedelmäisyys hienosti tasapainossa. Runsaasta, kuivasta ja pehmeän hapokkaasta mausta nousevat esiin greipin, persikan, kirsikan ja raparperihillon aromit. Suutuntuma on puhtaan intensiivinen ja runsas. Eloisassa jälkimaussa on yrttistä mausteisuutta. Kesäisten ruokajuhlien juoma, jonka kanssa maistuvat kylmä- tai lämminsavulohi ja uudet perunat. Hellepäivänä viini toimii jopa grillatun naudanlihan kumppanina." Kokeile sinäkin !



The winner of the Gloria Food and Wine Rosé Test is the captivating Domaine Houchart Rosé, which has been described as follows: " This sophisticated Côtes de Provence Rosé has verything you need from a good rosé wine, with aromas of cherry and rhubarb jam. The mouthfeel is cleanly intense and rich. The lively aftertaste has an herbal spiciness. A drink for the summer food party with cold or warm smoked salmon and new potatoes. Try it too!



Le gagnant du Gloria Food and Wine Rosé Test est le captivant Domaine Houchart Rosé, qui a été jugé comme suit: "Ce Côtes de Provence Rosé sophistiqué a tout ce dont vous avez besoin d'un bon rosé, avec des arômes de cerise et de confiture de rhubarbe. La sensation en bouche est proprement intense et riche. L'arrière-goût vif présente des notes d'épices et herbacées. Un vin festif pour l'été avec du saumon fumé froid ou chaud et des pommes de terre nouvelles. Essayez-le!




Famille Quiot, le 05/09/2020 dans Presse
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Presse

LE DEVOIR - PROVENCE ROSE

DOMAINE HOUCHART

COTES DE PROVENCE ROSE

2019


Charme et sensibilité, détail et finesse de texture, avec de jolies nuances de pêche mirabelle sur le plan des flaveurs.


Charm and sensitivity, detail and delicacy of texture, with nice peachy and mirabel plum notes and flavors.


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Famille Quiot, le 05/09/2020 dans Presse
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Actualités, Presse

FOOD&WINE - PROVENCE ROSE - BURGER PAIRING

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Famille Quiot, le 05/09/2020 dans Actualités, Presse
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Presse

GUIDE HACHETTE 2021 - PROVENCE BLANC

DOMAINE HOUCHART

COTES DE PROVENCE BLANC

2019


1 ETOILE


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Famille Quiot, le 05/09/2020 dans Presse
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Presse

GUIDE HACHETTE 2021 - PROVENCE ROUGE

DOMAINE HOUCHART

COTES DE PROVENCE ROUGE

2018


1 ETOILE


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Famille Quiot, le 05/09/2020 dans Presse
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Presse

GUIDE HACHETTE 2021- CHATEAU DU TRIGNON VACQUEYRAS

CHATEAU DU TRIGNON

VACQUEYRAS ROUGE

2017


1 ETOILE


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Famille Quiot, le 05/09/2020 dans Presse
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Actualités, Presse

GUIDE WEINPLUS - MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE

CHATEAU DU TRIGNON

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE 2012

« M DE TRIGNON »


87 POINTS - VERY GOOD


Clearly vegetal and also floral nose with very light yellow fruit notes and very light petrol tones. Ripe, very sweet, almost somewhat creamy fruit, delicate touch and very fine acidity, floral, somewhat herbaceous and candied-almond tones, good persistence, certain depth, mineral notes in the background, good to very good harmony.


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Famille Quiot, le 04/08/2020 dans Actualités, Presse
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Presse

IRISH EXAMINER

DOMAINE HOUCHART

COTES DE PROVENCE ROSE 2019


Domaine Houchart is based in the pretty hilltop village of Puyloubier near Aix-en-Provence, surrounded by garrigue and in a landscape familiar to anyone that has seen Cézanne's Provence paintings. This has floral aromas mixed with bright strawberry fruits, more strawberry on the palate, a pleasing texture with a bit of heft, with a citrus tinged finish.


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Famille Quiot, le 04/07/2020 dans Presse
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Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public

ACCORD METS & VINS - I.G.P. MEDITERRANEE ROSE

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L'été est définitivement là ! Et quoi de mieux que de déguster un rosé au bord de la piscine lors d'un apéritif entre amis ?

Nous avons ce qu'il vous faut ! Notre cuvée Quod Erat Faciendum I.G.P. Méditerranée Rosé (« ce qu'il devait être fait ») accompagnera parfaitement ces bons moments !

Que servir ? Un cake jambon fromage par exemple.

Pour réaliser la recette, il vous faudra :

- 250 g de farine

- 4 œufs

- 150 g de fromage râpé (emmental ou comté au choix)

- 60 ml d'huile d'olive

- 60 ml de lait

- des dés de jambon (ou de la poitrine fumée)

- 1 sachet de levure

 

Commencer par mélanger la farine et le sachet de levure dans un saladier puis ajouter les œufs. Bien mélanger. Ajouter l'huile et le lait, puis les dés de jambon. Pour finir ajouter le fromage râpé. Bien mélanger une nouvelle fois.

Mettre le mélange dans un moule à cake et enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 40 à 45 minutes.

Bonne dégustation !


For English version, click here!


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Famille Quiot, le 03/07/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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