Famille Quiot

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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE BLANC ROUSSANNE

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Une très belle idée de plat pour accompagner notre Côtes du Rhône Blanc 100% Roussanne du Château du Trignon !

Pour réaliser la recette de pâtes aux palourdes, il vous faudra :

- environ 200 g de spaghetti (peut aussi fonctionner avec des tagliatelles)

- une vingtaine de palourdes

- un demi-verre de vin blanc

- de l'huile d'olive

- de l'ail

- 25 g de beurre

- sel et poivre

 

Dans l'huile d'olive préalablement chauffé dans un fait-tout, faire revenir les palourdes 1 à 2 minutes. Y ajouter le vin blanc, et cuire encore pendant 1 minute environ. Ajouter le beurre (coupé en petits morceaux), l'ail haché puis le sel et le poivre. Bien mélanger. Conserver au chaud.

Cuire les spaghettis al dente. Les mélanger aux palourdes et détendre avec de l'eau de cuisson des pâtes. Mélanger et servir !


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Famille Quiot, le 18/05/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - RASTEAU ROUGE

Charlotte TRAS + PETIT.png

En ce samedi, c'est un accord vins et chocolat que nous vous proposons ! Notre Rasteau Rouge du Château du Trignon sera le vin parfait pour s'accorder avec une charlotte aux fruits rouges et noirs et au chocolat !

 

Il vous faudra :

- 180 g de chocolat noir pâtisserie

- 125 g de biscuits boudoirs

- 100 g de framboises et 100 g de cassis

- 75 g de beurre

- 4 œufs

- 2 verres de jus d'orange (idéalement pressées)

- 20cl de crème fraiche entière liquide

- 2 cuillères à soupe de sucre glace.

- 2 feuilles de gélatine.

- 2 cuillères à soupe de sucre.

- 1 pincée de sel

- 1 moule à charlotte

 

Attention ! Cette recette doit être préparée la veille ou très en avance.

 

Recette :

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire revenir 50g de framboises et 50g de cassis, lorsque vous obtenez une compoté, ajouter le sucre puis mélanger. Égoutter les feuilles de gélatine et les incorporer à la préparation de fruits rouges, hors du feu et mélanger. Étaler ce mélange dans un plat en fine couche et mettre au froid pour la prise.

Faire tremper rapidement les biscuits dans le jus d'orange. Puis les déposer sur les parois du moule à charlotte.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de beurre. Ajouter le reste du beurre quand le chocolat est fondu (feu éteint). Quand le mélange est lisse, ajouter les jaunes d'œufs en remuant rapidement. Mettre dans un saladier et laisser refroidir. Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer les au mélange de chocolat quand celui-ci est bien refroidi.

Verser quelques cuillères de cette mousse au fond du moule à charlotte. Déposer quelques framboises et cassis, et de nouveau de la mousse. Imbiber 3 biscuits de jus d'orange, et les déposer sur la mousse. Verser le reste de mousse, puis les framboises et cassis, en en gardant quelques-uns pour le décor. Terminer par une couche de biscuits roses imbibés. Poser un couvercle sur la charlotte, ou du film alimentaire. Entreposer au minimum 6 heures au frais, ou mieux une nuit au réfrigérateur.

Sortir la crème fraiche du frigo et la monter en chantilly, tout en ajoutant le sucre glace.

Au moment du service, il ne vous reste plus qu'à démouler votre charlotte et à la décorer avec des bandes de compotée des fruits rouges gélifiées, les fruits restants et la chantilly !


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Famille Quiot, le 24/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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VALLEE DE LA GASTRONOMIE - CHATEAUNEUF DU PAPE

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Famille Quiot, le 21/04/2020 dans Actualités, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - I.G.P. MEDITERRANEE ROSE

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A déguster avec notre I.G.P. Méditerranée Rosé, Quod Erat Faciendum, une bonne paella maison !

Il vous faudra :

  • 500 g de riz longs grains ou 8 verres à moutarde
  • 4 cuisses de poulet (séparer la cuisse et le haut de cuisse)
  • 8 gambas
  • 1 kg de moules et des supions
  • 2 poivrons rouges pelés coupés en petits dés
  • 1 poivron vert pelé et coupé en petits dés
  • 4 belles tomates pelées et épépinées, coupées en cube
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit piment 
  • 1 bol de petits pois écossés/ ou haricots verts
  • 1 bouquet garni
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 2 g de safran 
  • 3 sachets de rizdor ou de spigol (pour colorer le riz)
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 clou de girofle
  • 3 citrons
  • 2 oignons hachés
  • sel et poivre
  • une grande poêle à paella

Recette :

  • Préparer tous les ingrédients comme indiqué dans la liste ci-dessus. Nettoyer les moules.
  • Commencer par cuire les supions. Les faire revenir puis ajouter le poulet. Quand la viande est dorée, ajouter les oignons, l'ail écrasé et les poivrons.
  • Ajouter ensuite les moules et les gambas.
  • Quand les moules sont ouvertes, ajouter les tomates et bien mélanger.
  • Ajouter le riz en « pluie » bien régulièrement puis recouvrir avec le bouillon de poulet, le safran et le rizdor/spigol. Laisser cuire 25 à 30 minutes sans mélanger.
  • S'il manque du liquide pour la cuisson du riz, en ajouter.
  • Ajouter les petits pois/haricots verts préalablement blanchis.
  • Avant de servir, faire une jolie décoration du plat en arrangeant les gambas et y mettre des morceaux de citrons.

 

Bon appétit !






Famille Quiot, le 21/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE

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Aujourd'hui, nous vous partageons un accord mets & vins pour notre Domaine Duclaux Châteauneuf du Pape Rouge ! Il se mariera parfaitement avec une côte de bœuf au barbecue !

Il n'y a pas de réelle recette. Vous avez simplement de beau temps et d'un barbecue ! Il vous reste juste à assaisonner la viande avec de l'huile d'olive, des herbes, du sel et du poivre !







Famille Quiot, le 17/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DE PROVENCE BLANC

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Aujourd'hui, nous vous présentons une recette simple et rapide à servir avec notre Côtes de Provence Blanc du Domaine Houchart ! Nous avons fait une tarte aux poireaux et au fromage de chèvre  et nous allons vous partager une recette très rapide pour faire sa pâte à tarte maison !

Pour réaliser la pâte à tarte, il vous faudra : de la farine (normale, semi-complète ou complète), de l'eau, une pincée de sel et de l'huile (personnellement, nous avons une préférence pour l'huile de tournesol).

Dans un saladier, mettre une dose d'eau et une dose d'huile (doses égales, environ 25 cl de chaque, à adapter selon la quantité de pâte que vous souhaitez avoir), la pincée de sel et mettre de la farine jusqu'à la formation d'une jolie pâte qui ne colle plus ! C'est aussi simple que cela ! Etaler ensuite la pâte sur du papier sulfurisé puis la transférer dans un plat à tarte.

 

Pour réaliser la garniture, vous aurez besoin de : poireaux, beurre, 1 œuf, de la crème fraîche, sel, poivre et une buche de fromage de chèvre. Il est possible de rajouter des lardons.

Faire cuire les poireaux coupés en morceaux du beurre. Mélanger l'œuf et la crème fraîche. Saler et poivrer. Disposer les poireaux dans le plat à tarte puis recouvrir avec la préparation à base de crème. Couper des tranches de fromage de chèvre et les disposer sur la tarte.

Mettre au four à 190°C pendant 25 minutes.

Bon appétit!


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Famille Quiot, le 17/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE

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Pour les gourmands de dessert, aujourd'hui, nous pensons à vous avec une recette de verrines au chocolat blanc & café !

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : 3 œufs, 250 g de mascarpone, environ 100g de sucre, du chocolat blanc et du café soluble.

Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ensuite le mascarpone. Séparer le mélange en deux pour ajouter d'une part le chocolat blanc fondu et de l'autre le café soluble. Battre les blancs en neige. Puis ajouter les blancs dans chaque préparation. Réserver au frais jusqu'au service.

Au moment de servir, décorer avec quelques fraises, des éclats d'amande et de copeaux de chocolat !

Un dessert à déguster avec notre Muscat de Beaumes de Venise du Château du Trignon !




Famille Quiot, le 16/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - VACQUEYRAS ROUGE

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Ce weekend, c'était Pâques et Jean-Louis (commercial zone ouest) nous a partagé sa très jolie recette d'agneau de Pâques !

Il vous faudra : collier et côtelettes d'agneau, du beurre, du vin blanc, de la crème fraîche, de l'estragon.

(Facultatif: des rognons et du Cognac).

Pour l'accompagnement : des pommes de terre (idéalement des rattes) et du beurre salé.

Recette : Braiser le collier et les côtelettes d'agneau. Déglacer les au vin blanc. Mettre le tout à mijoter à la cocotte avec de l'eau. Ajouter la crème fraîche à la fin (comme pour une blanquette).

Si vous le souhaitez (optionnel) : Faire revenir les rognons au beurre et les faire flamber au Cognac.

Ajouter de l'estragon dans la cocotte (et les rognons cuits).

Servir avec les pommes de terre cuites dans le beurre salé !

 

A servir accompagné de notre Vacqueyras Rouge du Château du Trignon qui se marie parfaitement avec l'agneau!


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Famille Quiot, le 15/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DE PROVENCE ROSE

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De retour au domaine après un weekend de Pâques très agréable, nous avons encore bien cuisiné pour vous présenter de nouveaux accords mets & vins pour vous accompagner pendant ce confinement!

Aujourd'hui, c'est une entrée que nous vous partageons, avec des œufs, non pas au chocolat ... mais mimosa !

La recette est simple, il vous faudra : des œufs durs, de la mayonnaise (idéalement faite maison, c'est toujours meilleur) et du thon émietté. Le petit plus, nous les avons servi avec des asperges vertes mais cela reste au choix !

Il suffit donc de couper les œufs durs en deux pour en faire deux belles moitiés et en enlever les jaunes d'œufs à séparer dans deux bols différents. Dans un bol, mélanger le thon émietté, la mayonnaise et le jaune d'œuf et assaisonner à votre convenance ; mettre ce mélange dans chaque demi-œuf. Terminer en saupoudrant avec le restant de jaune d'œuf émietté ! A réserver au frais jusqu'au repas.

 

Nous vous proposons cette entrée avec notre Côtes de Provence Rosé du Domaine Houchart qui convient aussi bien en apéritif qu'au repas. Il sera donc parfait pour débuter votre repas !


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Famille Quiot, le 14/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC

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En ce samedi, nous vous proposons une recette pour accompagner notre Châteauneuf du Pape Blanc du Domaine du Vieux Lazaret. C'est un sauté de porc accompagné de riz sauvage et d'un gratin de courgettes.

Pour le sauté de porc, vous aurez besoin de porc coupés en petits morceaux, de carotte, de crème fraîche, d'oignon, de champignons de Paris, du bouillon de légumes, de l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de farine (pour la sauce).

-        Commencer par faire revenir les morceaux de sauté dans une poêle avec l'huile d'olive

-     En même temps, faire revenir oignons et les carottes dans une cocotte puis y ajouter le bouillon de légumes.

-        Y ajouter le sauté de porc et laisser cuire 25 min

-        Ajouter la crème fraîche et les champignons émincés, bien mélanger puis ajouter petit à petit la farine en remuant bien

-        Remettre le sauté sur le feu pendant 5 minutes

-        Faire cuire le riz de son côté.

 

Pour le gratin de courgettes, vous aurez besoin de courgettes bien évidemment, de lardons, de crème fraîche, de fromage râpé, de 2 œufs.

-        Précuire les lardons

-        Couper les courgettes (environ 4) en lamelles, en gardant la peau et précuire à la vapeur

-        Mélanger le fromage râpé, les œufs et la crème fraîche puis saler et poivrer à votre convenance

-        Dans un plat, recouvrir les courgettes et lardons de ce mélange et mettre à cuire à four chaud à 200°C pendant 15 minutes.

 

Notre Châteauneuf du Pape blanc Domaine du Vieux Lazaret s'accorde très bien avec les viandes blanches !

Bon appétit !


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Famille Quiot, le 10/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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CHATEAU DU TRIGNON - LABEL VIGNOBLES & DECOUVERTES

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Nous espérons pouvoir rouvrir le caveau rapidement et ainsi vous y accueillir de nouveau! Les nouveaux millésimes vous attendent !

 

Si vous souhaitez découvrir nos vins, ou tout simplement vous réapprovisionner, nos vins sont disponibles dans notre caveau de Châteauneuf du Pape, ouvert à l'année mais aussi pendant cette période de confinement. Nous avons mis en place un drive. Merci de passer commande à l'avance aux coordonnées ci-dessous pour que nous puissions préparer votre commande !

 

Adresse et horaires d'ouverture :

Famille Quiot

5 avenue Baron Leroy

84230 Châteauneuf du Pape

Du lundi au vendredi (hors jours fériés), de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30.

 

 

Nos vins de Trignon sont également disponibles sur notre site internet. Nous livrons partout en France !

 

Pour commander en ligne, cliquez ici !

 

 

Pour toute demande d'information, n'hésitez pas à nous contacter par email à l'adresse : vignoblesfamillequiot@gmail.com ou par téléphone au 04 90 83 73 55 !



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Famille Quiot, le 08/04/2020 dans Actualités, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - SAINTE VICTOIRE ROSE

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Nous restons dans la série « beaux jours et barbecue » en ajoutant aujourd'hui une recette à la plancha (tout aussi faisable au barbecue bien sûr)! C'est une recette de brochettes maison aux épices indiennes !

Pour cela il vous faudra de l'oignon rouge, quelques tomates cerises, un citron, du poivron, de l'huile d'olive, des épices indiennes (comme du curry, du cumin, ...), de l'ail, sel, poivre et de la dinde ou du poulet.

Pour commencer, faire une marinade pour y mettre votre viande avec l'huile d'olive, les épices et un peu d'ail (gousse simplement écrasée) et d'oignon émincé, ainsi la viande s'imprègnera bien du goût des épices !

Former les brochettes comme vous le souhaitez en alternant chaque ingrédient ! Il n'y a plus qu'à les faire cuire !

Que servir avec ? Notre Sainte Victoire Rosé du Domaine Houchart ira à merveille !


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Famille Quiot, le 08/04/2020 dans Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - IGP MEDITERRANEE ROUGE


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QEF famille quiot + travers + petit.png

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Nous profitons des beaux jours qui s'installent pour ressortir notre barbecue ! Aujourd'hui, nous faisons des travers de porc au barbecue accompagnés d'une salade de mâche (ou autre !) pour accompagner notre I.G.P. Méditerranée rouge!

Il n'y a pas vraiment de marche à suivre... La recette sera simplement de profiter d'un bon moment autour du barbecue avec ses co-confineurs (et pourquoi en vidéo ?) tout en dégustant un verre de notre I.G.P. Méditerranée rouge !


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Famille Quiot, le 07/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE BLANC MARSANNE

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Ce weekend, nous vous proposons une recette de croquette s de viande accompagnées d'asperges (production locale !), chips de carottes et courgettes grillées ! En bonus : un citron du jardin !

Pour la réalisation des croquettes de viande il vous faudra : de la chair à saucisse, de l'oignon émincé, des olives noires émincées, du pain de mie, des herbes aromatiques et épices au choix. Pour les amateurs du sucré-salé, vous pouvez ajouter un peu d'abricots secs ! Mélanger le tout, en faire des boulettes et mettre à cuire 40 minutes au four à 200-220°C ! Vous pouvez mettre les croquettes dans des moules à muffin.

Pour accompagner les asperges, nous vous proposons une sauce légère à base de faisselle, jus de citron, persil, sel et poivre !

Les courgettes grillées sont aromatisées au paprika !

C'est notre Côtes du Rhône Blanc 100% Marsanne du Château du Trignon qui accompagnera magnifiquement ce plat !

Bon weekend !


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Famille Quiot, le 03/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE ROUGE JEROME QUIOT

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Recette du jour ! Nous avons concocté une recette de courge butternut farcie que nous avons choisi pour accompagner notre Côtes du Rhône Rouge Jérôme Quiot, assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre !

Vous aurez besoin d'une courge butternut, de chair à saucisse, d'olive, de pain de mie, d'huile d'olive et de fromage râpé.

Commencer par couper la courge en deux et enlever les graines. Mélanger ensemble la chair à saucisse, les olives coupées en petits morceaux, le pain de mie. Assaisonner le mélange à votre goût avec sel, poivre et huile d'olive. Remplir les moitiés de courge de ce mélange. Parsemer de fromage râpé. Mettre à cuire au four à 180°C pendant 45 minutes !

Et comme rien ne se perd, il est possible de garder les graines de courge et de les faire griller, tout en les assaisonnant des épices de votre choix. Super pour un apéritif !


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Famille Quiot, le 02/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE ROUSSANNE CHATEAU DU TRIGNON

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Aujourd'hui, on vous partage une recette plutôt simple et rapide de pâtes au beurre de sauge. De notre côté, on a choisi des tagliatelle mais cela fonctionne avec n'importe quel type de pâtes, gnocchi ou ravioli. L'idée c'est de faire avec ce que l'on a dans nos placards et de se régaler!

Il vous faudra tout simplement : des pâtes, du beurre, des feuilles de sauge et du parmesan pour la touche finale !

Du côté de la recette, il suffit de faire cuire ses pâtes comme on les aime. Pendant ce temps, faire fondre le beurre doucement (sans le faire brunir, juste mousser), et y laisser infuser les feuilles de sauge. Vous verrez, ça parfume très vite !

Pour servir, mélanger les pâtes et le beurre fondu aromatisé (en retirant les feuilles ou non, au choix) poivrer et râper du parmesan !

Un vrai délice !


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Famille Quiot, le 01/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - VENTOUX ROUGE DOMAINE DU VIEUX LAZARET

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Pour accompagner notre Ventoux rouge du Domaine du Vieux Lazaret, nous vous proposons une recette de poulet rôti à présenter avec une tomate à la feta grillée (tout aussi possible de remplacer la feta par de la mozzarella par exemple) et une pomme de terre au chorizo. Une recette de Florence Quiot !

Préparation de la tomate :

- Couper les tomates en deux et déposer sur chaque moitié de la feta, de la panure et des éclats de noix/noisettes pour un côté croquant ; ajouter un filet d'huile d'olive, sel, poivre. Il est possible de remplacer la panure par des éclats de galette de riz (garantie sans gluten !).

Les faire précuire à la poêle, elles seront plus moelleuses. Puis au four. Sinon, il est tout à fait possible de les cuire simplement au four.

Préparation de la pomme de terre :

- Faire précuire les pommes de terre à la vapeur. Déposer sur une moitié de pomme de terre du chorizo et du fromage râpé (comté, emmental, ... on vous laisse choisir!). Puis finir la cuisson au four avec les tomates !

Astuce pour cuire des pommes de terre rapidement : les passer au micro-onde 10 minutes avec un verre d'eau !


Bon appétit !


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Famille Quiot, le 31/03/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE ROSE

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A essayer et partager avec vos co-confineurs !

Idée recette partagée par Mélanie (notre assistante) - et oui, nous confinons tous aussi le soir !


Pour réaliser 6 à 8 mini cakes (des muffins marchent aussi très bien) à la carotte :

1.       Dans un saladier : mélanger 200 g de farine, ½ sachet de levure, une pincée de sel, du poivre, 1 cuillère à café de curry.

2.       Y ajouter 3 carottes râpées et les graines de courge (environ une poignée).

3.       Battre 2 œufs, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de miel.

4.       Mélanger le tout, mettre le mélange dans des petites cocottes ou des moules à muffins. Mettre à cuire à 190°C pendant 25 minutes.

 

A accompagner avec une salade verte et des tomates cerise ! Avec ceci, servir notre Château du Trignon Côtes du Rhône Rosé, assemblage de Grenache et Syrah ! Bonne dégustation !


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Famille Quiot, le 26/03/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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Actualités, Nouveautés, Caveaux / Grand Public

NOUVEAUTE !! LE QUIOT'DRIVE

Nos vins restent disponibles!


On peut vouloir se faire plaisir en période de confinement... découvrir... partager un savoir-faire vigneron...

 

NOUVEAUTE !! Le QUIOT'DRIVE -

Si vous habitez dans un rayon de 10 km autour de Châteauneuf du Pape, nous mettons en place un service de Drive, toujours dans le respect des gestes barrière !

·         Contactez par email : vignoblesfamillequiot@gmail.com, ou par téléphone au 04 90 83 73 55 pour passer commande ou pour plus d'informations

·         Passez au domaine et nous chargerons votre commande directement dans votre coffre! (N'oubliez pas votre attestation de déplacement - vous devez cocher « achat de 1° nécessité »)

 

AILLEURS EN FRANCE ? ou bien vous ne voulez pas vous déplacer ??

Nos cuvées sont toujours disponibles sur notre site internet, la livraison étant assurée par notre transporteur !


Accédez à la boutique en ligne en cliquant ici


·         Passez votre commande en ligne sur notre site internet (règlement en ligne)

·         Notre transporteur vous livre directement chez vous !


Prenez soin de vous en cette période difficile !

Famille Quiot, le 25/03/2020 dans Actualités, Nouveautés, Caveaux / Grand Public
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Actualités, Caveaux / Grand Public

NOTRE ATELIER "VINS & FRUITS DE PROVENCE" A AUSSI SA VERSION HIVERNALE!


Découvrez notre atelier « Vins & Fruits de Provence » dans sa version hivernale toujours avec nos spécialités provençales favorites !


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Famille Quiot, le 01/10/2019 dans Actualités, Caveaux / Grand Public
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Caveaux / Grand Public

CAVEAU/WINE TASTING CELLAR - CHATEAUNEUF DU PAPE

Voici ce que nous vous proposons dans notre caveau à Châteauneuf du Pape!

Please discover what we offer you in our wine-tasting cellar in Châteauneuf du Pape!


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Famille Quiot, le 29/06/2019 dans Caveaux / Grand Public
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Caveaux / Grand Public

NOUVEL ATELIER DEGUSTATION / NEW TASTING WORKSHOP - CHATEAU DU TRIGNON


Un nouvel atelier est disponible à la fois en français, en anglais et en russe à notre caveau au Château du Trignon ! Toutes les informations ci-dessous!

A new tasting workshop is available in French, English and Russian in our wine-tasting cellar in Château du Trignon ! All the info below!





Famille Quiot, le 29/06/2019 dans Caveaux / Grand Public
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Caveaux / Grand Public

CHÂTEAU DU TRIGNON OUVERTURE/OPENING

Le Château du Trignon vous ouvre ses portes durant la période estivale (jusqu'au 15 septembre)! Venez nous rencontrer au caveau, nous aurons le plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir nos vins de la Vallée du Rhône!


The Château du Trignon welcomes you during the summer (until the 15th of September)! Come to meet us at the cellar, we will be pleased to make you discover our Rhône Valley's wines!

Château du Trignon открывает свои двери  на летний период (до 15 сентября)!

Откройте для себя наши вина из долины Роны в нашем дегустационном погребе

Мы будем рады приветствовать вас




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Famille Quiot, le 19/06/2019 dans Caveaux / Grand Public
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CHATEAU DU TRIGNON CELLAR/ OPEN DURING SUMMER

Chateau duTrignon welcome you to visit during summer time (till September, 15th. tasting, visit the cellar... feel free to contact us as to know more
Chateau du Trignon accueille au domaine pendant la période estivale (jusqu'au 15 septembre). dégustations, visite de cave et de domaine... contactez nous afin d'en savoir plus
OUVERTURE CT UK + FR.JPG
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Famille Quiot, le 05/06/2018 dans Caveaux / Grand Public
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OENOTOURISM LABEL IN CHATEAUNEUF DU PAPE

we are the only estate in #ChateauneufduPape and the only trader in #Rhonevalley to obtain oenotourism mention. only 11 cellars in Rhone valley obtain it. This is a #interrhone mention based on very numerous criteras about tourism & welcoming.

Nous sommes le seul domaine à Chateauneuf du Pape et l'unique négociant de la Vallée du Rhône à obtenir le Label Oenotourism. seulement 11 domaines l'ont reçu. il s'agit d'un Label Interrhone basé sur de très nombreux critères concernant le tourism et l'accueil.

distinction oeno UK.JPGFollow us on our facebook page = @Famillequiot

Famille Quiot, le 05/06/2018 dans Caveaux / Grand Public
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Caveaux / Grand Public

REGISTRE D'ACCESSIBLITE

Afin d'accueillir le plus grand nombre, nos caveaux et caves sont accesibles aux personnes en situation de handicap. Nos activités de dégustations et de visites de caves sont également possibles. 
n'hésitez pas à nous contacter. notre hotesse vous informera et s'adaptera. 
vous trouverez notre registre d'accessiblité sur le lien ci-dessous. 


Famille Quiot, le 18/05/2018 dans Caveaux / Grand Public
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Caveaux / Grand Public

NOTRE CAVEAU ET NOS ATELIERS

Venez découvrir nos prestations au caveau Famille Quiot  classé "3 feuilles de vigne - distinction oenotourisme" dans le cadre de la Charte Qualité "Côtes du Rhône, Terroirs d'Accueil".

C'est avec plaisir et convivialité que nous vous accueillons dans notre espace pour une dégustation gratuite afin de vous faire découvrir les vins de Châteauneuf du Pape, de Provence et de la vallée du Rhône. Selon vos goûts, on vous conseille et vous guide tout au long de la dégustation, il y a forcément un vin qui vous ressemble dans notre caveau.

Les enfants sont bienvenus et pourront patienter en s'amusant dans l'espace qui leur est réservé pendant que vous profiterez pleinement de votre dégustation.

Découvrez nos ateliers

Découverte œnologique : Durée 1h00

Partez à la découverte de la cave de vinification et de ses procédés de fabrication. En fin de parcours une dégustation de 3 vins au sein du caveau. Pour ceux qui n'ont pas les connaissances de base de la dégustation, nous partageons avec vous quelques notions.

Découverte œnologique : Durée 1h30

Partez à la découverte de la cave de vinification et de ses procédés de fabrication. En fin de parcours une dégustation de 5 vins au sein du caveau. Pour ceux qui n'ont pas les connaissances de base de la dégustation, nous partageons avec vous quelques notions.

Balade vigneronne (max 4 personnes) : Durée 2h00

Profitez de la balade vigneronne (en 4X4) pour découvrir la richesse des terroirs, le travail de la vigne. Nous visiterons nos chais de vinification et le chai de vieillissement et vous terminerez par une dégustation de 3 vins au sein du caveau de dégustation.

Les Ateliers Gourmands (à partir de 4 personnes) : Durée : 2h00

Vous êtes novices, épicurien ou vous souhaitez tous simplement approfondir vos connaissances. Vous commencerez par la visite guidée de la cave et finirez par une dégustation de 3 vins de la vallée du Rhône accompagnés de fromages de notre région, de tapenade et de chocolat. Cet atelier est place sous le signe de la découverte et de la richesse des sens et des saveurs. 

Famille Quiot, le 17/11/2017 dans Caveaux / Grand Public
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Caveaux / Grand Public

NOTRE CAVEAU EST RECONPENSE! VENEZ NOMBREUX

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Famille Quiot, le 06/10/2017 dans Caveaux / Grand Public
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Caveaux / Grand Public, Sites amis / Our friends

Come & Visit us: rhone.winetourbooking.com

You can visit our own page in Rhone.winetourbooking.com web site before come & see us in our cellar shop. 

To allow you to consult our availabilities, please click on this link and book your visit online

Click here


n'hésitez pas à visite le site Rhone.winetourbooking.com avant de venir nous rencontrer dans notre caveau pour une dégustation ou une visite

Afin de vous permettre de consulter nos disponibilités, nous vous invitons à cliquer sur ce lien et réserver ainsi votre visite en ligne ! 


Famille Quiot, le 03/06/2014 dans Caveaux / Grand Public, Sites amis / Our friends
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Caveaux / Grand Public

Caveau: notre caveau à Trignon tout nouveau

Voici quelques photos de notre caveau, au Chateau du Trignon. Ceux qui le connaissent bien verront du changement. 
Notre hôtesse vous attend pour vous le faire découvrir et vous faire déguster nos produits, ou visiter le domaine (sur réservation). n'hésitez pas à la contacter

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Famille Quiot, le 24/02/2014 dans Caveaux / Grand Public
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Presse, Caveaux / Grand Public

FRANCE: CHATEAU DU TRIGNON - VENTOUX MAGAZINE

Nous avons, pendant l'hiver été interviewé sur l'importance du mot "Château" et ce que cela faisait d'avoir un "Château" (en parlant de CHATEAU DU TRIGNON) par un magazine local spécialisé dans le tourisme en Vaucluse: VENTOUX MAGAZINE. 
Cet interview faisait parti d'un dossier de plusieurs pages sur le sujet


Famille Quiot, le 07/06/2013 dans Presse, Caveaux / Grand Public
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Actualités, Presse, Caveaux / Grand Public

Fête de la Vigne et du Vin 2013

Samedi dernier (11 mai), il se passait en France la Fête de la Vigne et du Vin, une opération dans les caveaux des domaines. 
le thème (qui change tous les ans) était: LA SYMPHONIE DES CEPAGES
Ainsi notre caveau de Chateauneuf et celui ce Gigondas se sont mis au diapason en proposant 
--> dans l'un "la Symphonie des 13 cépages de Chateauneuf" lors d'une dégustation verticale (sur plusieurs millésimes) du Domaine Duclaux, riche en mourvèdre. Non seulement, la découverte de ce cépage poivré et très expressif était possible, mais tous les consommateurs pouvaient également découvrir son évolution sur les millésimes 1993, 1998, 2000 et 2006
--> dans l'autre: "la Symphonie des Cépages Rhodanien" avec notamment nos cuvée de Côtes du Rhône Blanc, 100% cépage: Marsanne, Roussanne et Viognier et le Muscat de Beaume de Venise. tous ces vins, sans assemblage, permettaient au consommateur d'aborder un seul cépage à la fois... à fin d'ensuite mieux les retrouver dans les assemblages, traditionnellement effectués en Vallée du Rhône méridionale. 

Le correspondant de La Provence (journal régional) a couvert l'événement sur Chateauneuf. vous pouvez retrouver l'article en cliquant ci dessous


Famille Quiot, le 17/05/2013 dans Actualités, Presse, Caveaux / Grand Public
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Caveaux / Grand Public

UN ACCUEIL D'EXCELLENCE

Nos deux caveaux de Gigondas et Chateauneuf-du-pape viennent d'obtenir

l'ECHELON 3 de la Charte "VALLEE DU RHONE, TERROIRS D'ACCUEIL"

ce qui signifie "UN ACCUEIL D'EXCELLENCE"

Nos 2 Hôtesses, Elsa et Pascale pourront donc vous faire découvrir nos domaines et nos vins tout au long de l'été ou de l'année. N'hésitez pas à les contacter.

Famille Quiot, le 12/05/2010 dans Caveaux / Grand Public
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Actualités, Caveaux / Grand Public

Tom Tom Sympa

Vous avez du mal à nous trouver?

Vous pouvez suivre les panneaux jaunes pour arriver au Chateau du Trignon...

nous trouver au coeur de Chateauneuf...

Où demander à votre GPS Tom Tom puisque très bientôt, nos caveaux de Gigondas et de Chateauneuf vont être référencés en tant que POI (Points d'interet) de tous les navigateurs grâce à la mise en ligne sur le site officiel de TomTom, de la liste des vignerons Vins et Santé avec leurs coordonnées GPS et leurs numéros de téléphone

L'accès à nos caveaux en sera donc facilité.

Cela montre aussi notre engagement volontaire et notre soutien à l'équipe de Vins et santé

Famille Quiot, le 27/04/2010 dans Actualités, Caveaux / Grand Public
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Caveaux / Grand Public

CHARTE QUALITE CAVEAU CHATEAUNEUF et TRIGNON

Nous informons notre clientèle et nos visiteurs que nous adhérons à la Charte Qualité Interrhône

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Famille Quiot, le 11/02/2010 dans Caveaux / Grand Public
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Presse, Caveaux / Grand Public

GUIDE VINS ET SANTE 2010

nous soutenons l'action de Vins et santé  et sommes présents dans leur guide 2010. www.vinsetsante.com

FAMILLE QUIOT CHATEAU DU TRIGNON

les Dentelles de Montmirail sont les contreforts du Mont Ventoux, célèbre Géant de Provence. Notre domaine ainsi que notre caveau de dégustation se situent au pied des Dentelles sur la commune de Gigondas. lors d'un passage en Provence, la Famille Quiot peut vous acceuillir dans l'un de ses caveaux, à Chateauneuf-du-Pape, à Gigondas ou à Puyloubier. vous trouverez non seulement un accueil chaleureux mais également le désir de vous faire partager un savoir faire vigneron, un métier et une passion. c'est avec plaisir et convivialité que nous vous ferons découvrir notre cave de vinification, notre cave Grand-Père [sur Gigondas] avec ses foudres de chêne et que nous vous ferons partager notre goût des vins et apprécier notre terroir. Soucieux de marier nos vins à la cuisine traditionnelle régionale, nous sommes également capables de vous orienter vers les sites d'exception de notre belle région.

NOS SOMMELIERS VOUS CONSEILLENT

FAMILLE QUIOT Gigondas du Chateau du Trignon Rouge 2006 --> Cuissot de chevreuil au cèpes.

UN VIN:

Ce Gigondas 2006, fleuron de la propriété est la première vinification réalisée par la Famille Quiot au Château du Trignon qu'elle possède depuis 2006. Le souhait premier était bien entendu de conserver la typicité de l'appellation, le caractère intrinsèque du château et de son vignoble aux parcelles hétérogènes mais également d'apporter une touche de souplesse, d'élégance et de délicatesse à ce vin très puissant et arômatique.

Appellation: Gigondas
Nom du Vin: Chateau du Trignon
Couleur et Millésime: Rouge 2006
Cépage: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Elevage: en cuve béton et foudre de chêne récents
Evolution: à son apogée depuis 2008, 8 à 10 ans de garde

TEST des SCIENTIFIQUES
Ce vin contient 4060 mg/l de polyphénols totaux.
IPT 58 - 139K/cal par verre de 15 cl

AVIS DES SOMMELIERS
La robe est séduisante par sa teinte rubis très sombre à reflets bruns. A l'agitation, des senteurs complexes et opulentes de prune à l'alcool, de cerise noire, d'herbes rôties, de café grillé et de boisé jaillissent du verre. Dès l'attaque, on se trouve face à une imposante matière aux tanins puissants et bien mûrs. En milieu de bouche, le soyeux de la chair prend le dessus en distillant des saveurs de fruits rouges macérés, d'olive noire, de laurier et de boisé. Un vin  construit pour la garde. on peut commencer à le savourer sur un cuissot de chevreuil aux cèpes.

Famille Quiot, le 18/09/2009 dans Presse, Caveaux / Grand Public
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Nouveautés, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public

LANCEMENT M TRIGNON BEAUMES DE VENISE

Suite à l'acquisition d'environ 2 hectares de Beaumes de Venise au Château du Trignon l'été dernier, la Famille Quiot lance maintenant son nouveau Muscat de Beaumes de Venise.
Depuis longtemps, nous cherchions à élargir notre gamme avec un Vin doux Naturel et étant donné notre implantation régionale notre choix s'est porté sur le Muscat de Beaumes de Venise.

Nous avons souhaité un produit un petit peu atypique, avec un design assez moderne (50cl) et un goût sur des arômes primaires.

Il est dès à présent disponible sur les marchés.

 

Un lancement local et au grand public aura lieu pour la fête de la vigne et du vin, directement au caveau du Château du Trignon. Cette année, le thème Vin et dessert convenait parfaitement au lancement de ce vin doux. Le samedi 23 mai, des visites de cave, dégustations découvertes... seront proposées. Chacun pourra découvrir les arômes de notre Muscat, ses notes fruitées et fleuries avec des dégustations de compotes et de pains variés.

Nous vous attendons, nombreux, de 9H30 à 18H.

N'hésitez pas à vous renseigner, auprès du caveau : 04 90 46 90 27

Famille Quiot, le 17/04/2009 dans Nouveautés, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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