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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE BLANC ROUSSANNE

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Une très belle idée de plat pour accompagner notre Côtes du Rhône Blanc 100% Roussanne du Château du Trignon !

Pour réaliser la recette de pâtes aux palourdes, il vous faudra :

- environ 200 g de spaghetti (peut aussi fonctionner avec des tagliatelles)

- une vingtaine de palourdes

- un demi-verre de vin blanc

- de l'huile d'olive

- de l'ail

- 25 g de beurre

- sel et poivre

 

Dans l'huile d'olive préalablement chauffé dans un fait-tout, faire revenir les palourdes 1 à 2 minutes. Y ajouter le vin blanc, et cuire encore pendant 1 minute environ. Ajouter le beurre (coupé en petits morceaux), l'ail haché puis le sel et le poivre. Bien mélanger. Conserver au chaud.

Cuire les spaghettis al dente. Les mélanger aux palourdes et détendre avec de l'eau de cuisson des pâtes. Mélanger et servir !


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Famille Quiot, le 18/05/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public;

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