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ACCORD METS & VINS - COTES DE PROVENCE BLANC

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Aujourd'hui, nous vous présentons une recette simple et rapide à servir avec notre Côtes de Provence Blanc du Domaine Houchart ! Nous avons fait une tarte aux poireaux et au fromage de chèvre  et nous allons vous partager une recette très rapide pour faire sa pâte à tarte maison !

Pour réaliser la pâte à tarte, il vous faudra : de la farine (normale, semi-complète ou complète), de l'eau, une pincée de sel et de l'huile (personnellement, nous avons une préférence pour l'huile de tournesol).

Dans un saladier, mettre une dose d'eau et une dose d'huile (doses égales, environ 25 cl de chaque, à adapter selon la quantité de pâte que vous souhaitez avoir), la pincée de sel et mettre de la farine jusqu'à la formation d'une jolie pâte qui ne colle plus ! C'est aussi simple que cela ! Etaler ensuite la pâte sur du papier sulfurisé puis la transférer dans un plat à tarte.

 

Pour réaliser la garniture, vous aurez besoin de : poireaux, beurre, 1 œuf, de la crème fraîche, sel, poivre et une buche de fromage de chèvre. Il est possible de rajouter des lardons.

Faire cuire les poireaux coupés en morceaux du beurre. Mélanger l'œuf et la crème fraîche. Saler et poivrer. Disposer les poireaux dans le plat à tarte puis recouvrir avec la préparation à base de crème. Couper des tranches de fromage de chèvre et les disposer sur la tarte.

Mettre au four à 190°C pendant 25 minutes.

Bon appétit!


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Famille Quiot, le 17/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public;

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