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DANEMARK - Vieux Lazaret

FOOD AND DRINKS
Domaine du Vieux Lazaret - 
Chateauneuf du Pape

Le Domaine de Vieux Lazaret est la propriété de la famille Quiot, installée depuis près de 300 ans dans la ville de Châteauneuf du Pape.

[...]

Toutes les meilleures parcelles sont - jusqu'à une profondeur de 1 m - recouvertes de roches rondes de la taille d'une pomme de terre qui sont terribles à travailler. Une pelle ou une fourche ne dure pas longtemps dans ces champs. Mais toutes ces pierres rondes et brillantes sont d'une grande importance pour les raisins. Pendant la journée, ils réfléchissent les rayons du soleil pour que les raisins soient éclairés par le bas, et la nuit ils agissent en dégageant toute la chaleur qu'ils ont absorbée dans le cours de la journée.

Tous les vins sont mis en bouteille dans des bouteilles spéciales armoriées. Ces bouteilles ne peuvent être utilisées que par les viticulteurs de Châteauneuf-du-Pape, qui embouteillent leurs vins sur la propriété.

 

Chateauneuf-du-Pape Rouge a une robe d'un rouge carmin profond et un arôme de baies noires mûres et d'épices. Le vin est souple et persistant avec une bonne ampleur en bouche. 


Famille Quiot, le 17/11/2017 dans Presse;

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