Famille Quiot

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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE BLANC ROUSSANNE

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Une très belle idée de plat pour accompagner notre Côtes du Rhône Blanc 100% Roussanne du Château du Trignon !

Pour réaliser la recette de pâtes aux palourdes, il vous faudra :

- environ 200 g de spaghetti (peut aussi fonctionner avec des tagliatelles)

- une vingtaine de palourdes

- un demi-verre de vin blanc

- de l'huile d'olive

- de l'ail

- 25 g de beurre

- sel et poivre

 

Dans l'huile d'olive préalablement chauffé dans un fait-tout, faire revenir les palourdes 1 à 2 minutes. Y ajouter le vin blanc, et cuire encore pendant 1 minute environ. Ajouter le beurre (coupé en petits morceaux), l'ail haché puis le sel et le poivre. Bien mélanger. Conserver au chaud.

Cuire les spaghettis al dente. Les mélanger aux palourdes et détendre avec de l'eau de cuisson des pâtes. Mélanger et servir !


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Famille Quiot, le 18/05/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - RASTEAU ROUGE

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En ce samedi, c'est un accord vins et chocolat que nous vous proposons ! Notre Rasteau Rouge du Château du Trignon sera le vin parfait pour s'accorder avec une charlotte aux fruits rouges et noirs et au chocolat !

 

Il vous faudra :

- 180 g de chocolat noir pâtisserie

- 125 g de biscuits boudoirs

- 100 g de framboises et 100 g de cassis

- 75 g de beurre

- 4 œufs

- 2 verres de jus d'orange (idéalement pressées)

- 20cl de crème fraiche entière liquide

- 2 cuillères à soupe de sucre glace.

- 2 feuilles de gélatine.

- 2 cuillères à soupe de sucre.

- 1 pincée de sel

- 1 moule à charlotte

 

Attention ! Cette recette doit être préparée la veille ou très en avance.

 

Recette :

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faire revenir 50g de framboises et 50g de cassis, lorsque vous obtenez une compoté, ajouter le sucre puis mélanger. Égoutter les feuilles de gélatine et les incorporer à la préparation de fruits rouges, hors du feu et mélanger. Étaler ce mélange dans un plat en fine couche et mettre au froid pour la prise.

Faire tremper rapidement les biscuits dans le jus d'orange. Puis les déposer sur les parois du moule à charlotte.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de beurre. Ajouter le reste du beurre quand le chocolat est fondu (feu éteint). Quand le mélange est lisse, ajouter les jaunes d'œufs en remuant rapidement. Mettre dans un saladier et laisser refroidir. Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer les au mélange de chocolat quand celui-ci est bien refroidi.

Verser quelques cuillères de cette mousse au fond du moule à charlotte. Déposer quelques framboises et cassis, et de nouveau de la mousse. Imbiber 3 biscuits de jus d'orange, et les déposer sur la mousse. Verser le reste de mousse, puis les framboises et cassis, en en gardant quelques-uns pour le décor. Terminer par une couche de biscuits roses imbibés. Poser un couvercle sur la charlotte, ou du film alimentaire. Entreposer au minimum 6 heures au frais, ou mieux une nuit au réfrigérateur.

Sortir la crème fraiche du frigo et la monter en chantilly, tout en ajoutant le sucre glace.

Au moment du service, il ne vous reste plus qu'à démouler votre charlotte et à la décorer avec des bandes de compotée des fruits rouges gélifiées, les fruits restants et la chantilly !


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Famille Quiot, le 24/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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VALLEE DE LA GASTRONOMIE - CHATEAUNEUF DU PAPE

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Famille Quiot, le 21/04/2020 dans Actualités, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - I.G.P. MEDITERRANEE ROSE

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A déguster avec notre I.G.P. Méditerranée Rosé, Quod Erat Faciendum, une bonne paella maison !

Il vous faudra :

  • 500 g de riz longs grains ou 8 verres à moutarde
  • 4 cuisses de poulet (séparer la cuisse et le haut de cuisse)
  • 8 gambas
  • 1 kg de moules et des supions
  • 2 poivrons rouges pelés coupés en petits dés
  • 1 poivron vert pelé et coupé en petits dés
  • 4 belles tomates pelées et épépinées, coupées en cube
  • 3 gousses d'ail
  • 1 petit piment 
  • 1 bol de petits pois écossés/ ou haricots verts
  • 1 bouquet garni
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 2 g de safran 
  • 3 sachets de rizdor ou de spigol (pour colorer le riz)
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 clou de girofle
  • 3 citrons
  • 2 oignons hachés
  • sel et poivre
  • une grande poêle à paella

Recette :

  • Préparer tous les ingrédients comme indiqué dans la liste ci-dessus. Nettoyer les moules.
  • Commencer par cuire les supions. Les faire revenir puis ajouter le poulet. Quand la viande est dorée, ajouter les oignons, l'ail écrasé et les poivrons.
  • Ajouter ensuite les moules et les gambas.
  • Quand les moules sont ouvertes, ajouter les tomates et bien mélanger.
  • Ajouter le riz en « pluie » bien régulièrement puis recouvrir avec le bouillon de poulet, le safran et le rizdor/spigol. Laisser cuire 25 à 30 minutes sans mélanger.
  • S'il manque du liquide pour la cuisson du riz, en ajouter.
  • Ajouter les petits pois/haricots verts préalablement blanchis.
  • Avant de servir, faire une jolie décoration du plat en arrangeant les gambas et y mettre des morceaux de citrons.

 

Bon appétit !






Famille Quiot, le 21/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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DOMAINE DU VIEUX LAZARET - TRAVAIL DES VIGNES

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Pendant que la vigne pousse et que le confinement se prolonge, nous continuons les travaux agricoles dans nos parcelles ! Nous avons profité du beau temps la semaine dernière notamment pour passer le griffon (« griffage ») afin de décompacter la couche superficielle du sol et notamment favoriser une meilleure infiltration de l'eau !

Sur les photos, nous sommes sur notre parcelle des 100 Eminées à Châteauneuf du Pape, plantée en Grenache ! Les vignes ont une moyenne d'âge de 50 ans. On peut déjà voir la formation des futures grappes !


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Famille Quiot, le 20/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation
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ACCORD METS & VINS - CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE

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Aujourd'hui, nous vous partageons un accord mets & vins pour notre Domaine Duclaux Châteauneuf du Pape Rouge ! Il se mariera parfaitement avec une côte de bœuf au barbecue !

Il n'y a pas de réelle recette. Vous avez simplement de beau temps et d'un barbecue ! Il vous reste juste à assaisonner la viande avec de l'huile d'olive, des herbes, du sel et du poivre !







Famille Quiot, le 17/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DE PROVENCE BLANC

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Aujourd'hui, nous vous présentons une recette simple et rapide à servir avec notre Côtes de Provence Blanc du Domaine Houchart ! Nous avons fait une tarte aux poireaux et au fromage de chèvre  et nous allons vous partager une recette très rapide pour faire sa pâte à tarte maison !

Pour réaliser la pâte à tarte, il vous faudra : de la farine (normale, semi-complète ou complète), de l'eau, une pincée de sel et de l'huile (personnellement, nous avons une préférence pour l'huile de tournesol).

Dans un saladier, mettre une dose d'eau et une dose d'huile (doses égales, environ 25 cl de chaque, à adapter selon la quantité de pâte que vous souhaitez avoir), la pincée de sel et mettre de la farine jusqu'à la formation d'une jolie pâte qui ne colle plus ! C'est aussi simple que cela ! Etaler ensuite la pâte sur du papier sulfurisé puis la transférer dans un plat à tarte.

 

Pour réaliser la garniture, vous aurez besoin de : poireaux, beurre, 1 œuf, de la crème fraîche, sel, poivre et une buche de fromage de chèvre. Il est possible de rajouter des lardons.

Faire cuire les poireaux coupés en morceaux du beurre. Mélanger l'œuf et la crème fraîche. Saler et poivrer. Disposer les poireaux dans le plat à tarte puis recouvrir avec la préparation à base de crème. Couper des tranches de fromage de chèvre et les disposer sur la tarte.

Mettre au four à 190°C pendant 25 minutes.

Bon appétit!


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Famille Quiot, le 17/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE

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Pour les gourmands de dessert, aujourd'hui, nous pensons à vous avec une recette de verrines au chocolat blanc & café !

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : 3 œufs, 250 g de mascarpone, environ 100g de sucre, du chocolat blanc et du café soluble.

Commencer par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ensuite le mascarpone. Séparer le mélange en deux pour ajouter d'une part le chocolat blanc fondu et de l'autre le café soluble. Battre les blancs en neige. Puis ajouter les blancs dans chaque préparation. Réserver au frais jusqu'au service.

Au moment de servir, décorer avec quelques fraises, des éclats d'amande et de copeaux de chocolat !

Un dessert à déguster avec notre Muscat de Beaumes de Venise du Château du Trignon !




Famille Quiot, le 16/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - VACQUEYRAS ROUGE

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Ce weekend, c'était Pâques et Jean-Louis (commercial zone ouest) nous a partagé sa très jolie recette d'agneau de Pâques !

Il vous faudra : collier et côtelettes d'agneau, du beurre, du vin blanc, de la crème fraîche, de l'estragon.

(Facultatif: des rognons et du Cognac).

Pour l'accompagnement : des pommes de terre (idéalement des rattes) et du beurre salé.

Recette : Braiser le collier et les côtelettes d'agneau. Déglacer les au vin blanc. Mettre le tout à mijoter à la cocotte avec de l'eau. Ajouter la crème fraîche à la fin (comme pour une blanquette).

Si vous le souhaitez (optionnel) : Faire revenir les rognons au beurre et les faire flamber au Cognac.

Ajouter de l'estragon dans la cocotte (et les rognons cuits).

Servir avec les pommes de terre cuites dans le beurre salé !

 

A servir accompagné de notre Vacqueyras Rouge du Château du Trignon qui se marie parfaitement avec l'agneau!


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Famille Quiot, le 15/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DE PROVENCE ROSE

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De retour au domaine après un weekend de Pâques très agréable, nous avons encore bien cuisiné pour vous présenter de nouveaux accords mets & vins pour vous accompagner pendant ce confinement!

Aujourd'hui, c'est une entrée que nous vous partageons, avec des œufs, non pas au chocolat ... mais mimosa !

La recette est simple, il vous faudra : des œufs durs, de la mayonnaise (idéalement faite maison, c'est toujours meilleur) et du thon émietté. Le petit plus, nous les avons servi avec des asperges vertes mais cela reste au choix !

Il suffit donc de couper les œufs durs en deux pour en faire deux belles moitiés et en enlever les jaunes d'œufs à séparer dans deux bols différents. Dans un bol, mélanger le thon émietté, la mayonnaise et le jaune d'œuf et assaisonner à votre convenance ; mettre ce mélange dans chaque demi-œuf. Terminer en saupoudrant avec le restant de jaune d'œuf émietté ! A réserver au frais jusqu'au repas.

 

Nous vous proposons cette entrée avec notre Côtes de Provence Rosé du Domaine Houchart qui convient aussi bien en apéritif qu'au repas. Il sera donc parfait pour débuter votre repas !


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Famille Quiot, le 14/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC

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En ce samedi, nous vous proposons une recette pour accompagner notre Châteauneuf du Pape Blanc du Domaine du Vieux Lazaret. C'est un sauté de porc accompagné de riz sauvage et d'un gratin de courgettes.

Pour le sauté de porc, vous aurez besoin de porc coupés en petits morceaux, de carotte, de crème fraîche, d'oignon, de champignons de Paris, du bouillon de légumes, de l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de farine (pour la sauce).

-        Commencer par faire revenir les morceaux de sauté dans une poêle avec l'huile d'olive

-     En même temps, faire revenir oignons et les carottes dans une cocotte puis y ajouter le bouillon de légumes.

-        Y ajouter le sauté de porc et laisser cuire 25 min

-        Ajouter la crème fraîche et les champignons émincés, bien mélanger puis ajouter petit à petit la farine en remuant bien

-        Remettre le sauté sur le feu pendant 5 minutes

-        Faire cuire le riz de son côté.

 

Pour le gratin de courgettes, vous aurez besoin de courgettes bien évidemment, de lardons, de crème fraîche, de fromage râpé, de 2 œufs.

-        Précuire les lardons

-        Couper les courgettes (environ 4) en lamelles, en gardant la peau et précuire à la vapeur

-        Mélanger le fromage râpé, les œufs et la crème fraîche puis saler et poivrer à votre convenance

-        Dans un plat, recouvrir les courgettes et lardons de ce mélange et mettre à cuire à four chaud à 200°C pendant 15 minutes.

 

Notre Châteauneuf du Pape blanc Domaine du Vieux Lazaret s'accorde très bien avec les viandes blanches !

Bon appétit !


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Famille Quiot, le 10/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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Actualités, Nouveautés

NOUVELLE PLANTATION - SAINT JEAN - CHATEAUNEUF DU PAPE


Voici notre nouvelle plantation à Châteauneuf du Pape, au lieu-dit Saint Jean, replantée à la mi-mars !

Le printemps est là, la vigne reprend vie ! De jolies petites pousses commencent à s'épanouir laissant ressortir quelques feuilles vertes au milieu des galets roulés.

Cette parcelle est située sur un des plateaux à l'Est de l'appellation, en galets roulés avec un sous-sol argileux, terroir typique de Châteauneuf du Pape. Elle bénéficie d'une très belle aération grâce au Mistral, ce qui contribue au bon état sanitaire des vignes en réduisant l'humidité et ainsi limitant les risques de maladie.

Arrachée il y a 4 ans, la parcelle a été laissée en jachère jusqu'à cette année afin de lui permettre la régénération de sa vie microbienne et des éléments minéraux.

Nous avons replanté uniquement des cépages rouges : Grenache, Counoise, Muscardin et Vaccarèse (aussi appelé Brun argenté). Bien que cépages secondaires, la Counoise, le Muscardin et le Vaccarèse font partis des 13 cépages autorisés dans l'élaboration d'un vin de Châteauneuf du Pape ! Et ce n'est pas pour rien car chacun a ses avantages.

Dans les assemblages, le Muscardin et le Vaccarèse, tous deux cépages endémiques, apporteront de la fraîcheur, des notes florales, de l'acidité (Muscardin) et de la finesse (Vaccarèse). Les deux sont modérément alcoolisés, ce qui permettra d'abaisser les degrés alcooliques parfois élevés issus de notre bel ensoleillement. Et oui, le Grenache est un cépage généreux qui a parfois besoin d'être modéré ! La Counoise, quant à elle, apportera de la finesse, du fruité et de l'acidité !

Ces cépages alliés à nos terroirs et nos savoir-faire familiaux sont le secret de la complexité et de l'équilibre de nos vins  du Domaine du Vieux Lazaret.  


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Pour plus d'informations sur le Domaine du Vieux Lazaret; cliquer ici!



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Famille Quiot, le 10/04/2020 dans Actualités, Nouveautés
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Actualités, Caveaux / Grand Public

CHATEAU DU TRIGNON - LABEL VIGNOBLES & DECOUVERTES

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Nous espérons pouvoir rouvrir le caveau rapidement et ainsi vous y accueillir de nouveau! Les nouveaux millésimes vous attendent !

 

Si vous souhaitez découvrir nos vins, ou tout simplement vous réapprovisionner, nos vins sont disponibles dans notre caveau de Châteauneuf du Pape, ouvert à l'année mais aussi pendant cette période de confinement. Nous avons mis en place un drive. Merci de passer commande à l'avance aux coordonnées ci-dessous pour que nous puissions préparer votre commande !

 

Adresse et horaires d'ouverture :

Famille Quiot

5 avenue Baron Leroy

84230 Châteauneuf du Pape

Du lundi au vendredi (hors jours fériés), de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30.

 

 

Nos vins de Trignon sont également disponibles sur notre site internet. Nous livrons partout en France !

 

Pour commander en ligne, cliquez ici !

 

 

Pour toute demande d'information, n'hésitez pas à nous contacter par email à l'adresse : vignoblesfamillequiot@gmail.com ou par téléphone au 04 90 83 73 55 !



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Famille Quiot, le 08/04/2020 dans Actualités, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - IGP MEDITERRANEE ROUGE


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Nous profitons des beaux jours qui s'installent pour ressortir notre barbecue ! Aujourd'hui, nous faisons des travers de porc au barbecue accompagnés d'une salade de mâche (ou autre !) pour accompagner notre I.G.P. Méditerranée rouge!

Il n'y a pas vraiment de marche à suivre... La recette sera simplement de profiter d'un bon moment autour du barbecue avec ses co-confineurs (et pourquoi en vidéo ?) tout en dégustant un verre de notre I.G.P. Méditerranée rouge !


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Famille Quiot, le 07/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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Actualités, Presse

VINOUS

CHATEAU DU TRIGNON

GIGONDAS RED 2017


91 - 92 POINTS

Bright magenta. Heady, spice-accented boysenberry and cherry aromas are complicated by building lavender and baking spice nuances. Seamless and appealingly sweet, offering spice-laced red and blue fruit liqueur and floral pastille flavors that are underscored by a vein of juicy acidity. Finishes smooth and quite long, displaying harmonious tannins and lingering spiciness.


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Famille Quiot, le 07/04/2020 dans Actualités, Presse
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Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public

ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE BLANC MARSANNE

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Ce weekend, nous vous proposons une recette de croquette s de viande accompagnées d'asperges (production locale !), chips de carottes et courgettes grillées ! En bonus : un citron du jardin !

Pour la réalisation des croquettes de viande il vous faudra : de la chair à saucisse, de l'oignon émincé, des olives noires émincées, du pain de mie, des herbes aromatiques et épices au choix. Pour les amateurs du sucré-salé, vous pouvez ajouter un peu d'abricots secs ! Mélanger le tout, en faire des boulettes et mettre à cuire 40 minutes au four à 200-220°C ! Vous pouvez mettre les croquettes dans des moules à muffin.

Pour accompagner les asperges, nous vous proposons une sauce légère à base de faisselle, jus de citron, persil, sel et poivre !

Les courgettes grillées sont aromatisées au paprika !

C'est notre Côtes du Rhône Blanc 100% Marsanne du Château du Trignon qui accompagnera magnifiquement ce plat !

Bon weekend !


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Famille Quiot, le 03/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE ROUGE JEROME QUIOT

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Recette du jour ! Nous avons concocté une recette de courge butternut farcie que nous avons choisi pour accompagner notre Côtes du Rhône Rouge Jérôme Quiot, assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre !

Vous aurez besoin d'une courge butternut, de chair à saucisse, d'olive, de pain de mie, d'huile d'olive et de fromage râpé.

Commencer par couper la courge en deux et enlever les graines. Mélanger ensemble la chair à saucisse, les olives coupées en petits morceaux, le pain de mie. Assaisonner le mélange à votre goût avec sel, poivre et huile d'olive. Remplir les moitiés de courge de ce mélange. Parsemer de fromage râpé. Mettre à cuire au four à 180°C pendant 45 minutes !

Et comme rien ne se perd, il est possible de garder les graines de courge et de les faire griller, tout en les assaisonnant des épices de votre choix. Super pour un apéritif !


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Famille Quiot, le 02/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE ROUSSANNE CHATEAU DU TRIGNON

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Aujourd'hui, on vous partage une recette plutôt simple et rapide de pâtes au beurre de sauge. De notre côté, on a choisi des tagliatelle mais cela fonctionne avec n'importe quel type de pâtes, gnocchi ou ravioli. L'idée c'est de faire avec ce que l'on a dans nos placards et de se régaler!

Il vous faudra tout simplement : des pâtes, du beurre, des feuilles de sauge et du parmesan pour la touche finale !

Du côté de la recette, il suffit de faire cuire ses pâtes comme on les aime. Pendant ce temps, faire fondre le beurre doucement (sans le faire brunir, juste mousser), et y laisser infuser les feuilles de sauge. Vous verrez, ça parfume très vite !

Pour servir, mélanger les pâtes et le beurre fondu aromatisé (en retirant les feuilles ou non, au choix) poivrer et râper du parmesan !

Un vrai délice !


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Famille Quiot, le 01/04/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - VENTOUX ROUGE DOMAINE DU VIEUX LAZARET

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Pour accompagner notre Ventoux rouge du Domaine du Vieux Lazaret, nous vous proposons une recette de poulet rôti à présenter avec une tomate à la feta grillée (tout aussi possible de remplacer la feta par de la mozzarella par exemple) et une pomme de terre au chorizo. Une recette de Florence Quiot !

Préparation de la tomate :

- Couper les tomates en deux et déposer sur chaque moitié de la feta, de la panure et des éclats de noix/noisettes pour un côté croquant ; ajouter un filet d'huile d'olive, sel, poivre. Il est possible de remplacer la panure par des éclats de galette de riz (garantie sans gluten !).

Les faire précuire à la poêle, elles seront plus moelleuses. Puis au four. Sinon, il est tout à fait possible de les cuire simplement au four.

Préparation de la pomme de terre :

- Faire précuire les pommes de terre à la vapeur. Déposer sur une moitié de pomme de terre du chorizo et du fromage râpé (comté, emmental, ... on vous laisse choisir!). Puis finir la cuisson au four avec les tomates !

Astuce pour cuire des pommes de terre rapidement : les passer au micro-onde 10 minutes avec un verre d'eau !


Bon appétit !


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Famille Quiot, le 31/03/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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ACCORD METS & VINS - COTES DU RHONE ROSE

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A essayer et partager avec vos co-confineurs !

Idée recette partagée par Mélanie (notre assistante) - et oui, nous confinons tous aussi le soir !


Pour réaliser 6 à 8 mini cakes (des muffins marchent aussi très bien) à la carotte :

1.       Dans un saladier : mélanger 200 g de farine, ½ sachet de levure, une pincée de sel, du poivre, 1 cuillère à café de curry.

2.       Y ajouter 3 carottes râpées et les graines de courge (environ une poignée).

3.       Battre 2 œufs, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de miel.

4.       Mélanger le tout, mettre le mélange dans des petites cocottes ou des moules à muffins. Mettre à cuire à 190°C pendant 25 minutes.

 

A accompagner avec une salade verte et des tomates cerise ! Avec ceci, servir notre Château du Trignon Côtes du Rhône Rosé, assemblage de Grenache et Syrah ! Bonne dégustation !


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Famille Quiot, le 26/03/2020 dans Actualités, Produit / Appellation, Caveaux / Grand Public
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Actualités, Nouveautés, Caveaux / Grand Public

NOUVEAUTE !! LE QUIOT'DRIVE

Nos vins restent disponibles!


On peut vouloir se faire plaisir en période de confinement... découvrir... partager un savoir-faire vigneron...

 

NOUVEAUTE !! Le QUIOT'DRIVE -

Si vous habitez dans un rayon de 10 km autour de Châteauneuf du Pape, nous mettons en place un service de Drive, toujours dans le respect des gestes barrière !

·         Contactez par email : vignoblesfamillequiot@gmail.com, ou par téléphone au 04 90 83 73 55 pour passer commande ou pour plus d'informations

·         Passez au domaine et nous chargerons votre commande directement dans votre coffre! (N'oubliez pas votre attestation de déplacement - vous devez cocher « achat de 1° nécessité »)

 

AILLEURS EN FRANCE ? ou bien vous ne voulez pas vous déplacer ??

Nos cuvées sont toujours disponibles sur notre site internet, la livraison étant assurée par notre transporteur !


Accédez à la boutique en ligne en cliquant ici


·         Passez votre commande en ligne sur notre site internet (règlement en ligne)

·         Notre transporteur vous livre directement chez vous !


Prenez soin de vous en cette période difficile !

Famille Quiot, le 25/03/2020 dans Actualités, Nouveautés, Caveaux / Grand Public
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Actualités, Presse

MEININGER - FRANKREICH SPEZIAL 2020

Publication Frankreich Spezial 2020 par Meininger - Portrait de la Famille Quiot

(English and German versions below)

 

Antoine Quiot, ancêtre de la famille, a acquis les premières vignes à Châteauneuf-du-Pape en 1748, noyau du Domaine du Vieux Lazaret, qui compte aujourd'hui plus de 100 hectares de vignes, dont une partie dans l'AOP Ventoux. Dès 1890, le Domaine Houchart, situé au pied de la montagne Sainte Victoire, entre dans la famille. Le lien entre Rhône et Provence se renforce lorsque Jérôme Quiot épouse Geneviève en 1975, descendante de la famille viticole provençale Houchart. Suite à la catastrophe du phylloxéra et les guerres successives, la viticulture a perdu de l'importance pour la famille pendant plusieurs décennies. A partir de 1980, ce sont Geneviève et Jérôme Quiot qui se sont à nouveau concentrés sur la production et ont relancé la vente en bouteilles. À partir de 1987, la famille exploite le Domaine Duclaux à Châteauneuf du Pape. La marraine de Florence et Jean Baptiste Quiot, dernière descendante de la famille Duclaux, leur lègue le domaine en 2001. En 2006, la famille Quiot acquiert le Château du Trignon qui s'étend sur les appellations Gigondas, Rasteau, Sablet et Côtes du Rhône, auxquelles s'ajouteront Vacqueyras et Beaumes de Venise. Depuis le décès de son père Jérôme en 2018, Florence et son frère Jean-Baptiste dirigent la maison, très tournée vers l'export. « Par-dessus tout, notre intention est d'offrir une haute qualité de façon constante dans nos principales références commerciales, que nous produisons en quantités importantes », souligne Florence Quiot. Ils ne produisent leurs vins emblématiques que dans de grands millésimes, lorsque le volume et la qualité de leurs principaux produits sont assurés. « Savoir faire des cuvées de qualité en petits volumes est assez simple, mais proposer des cuvées de haute qualité avec de gros volumes est plus compliqué. »


Famille Quiot, le 10/03/2020 dans Actualités, Presse
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Actualités, Histoire

LHERS DE RIEN - ENGLISH VERSION

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A lot of people talk about it...
Some claim it... Some dream of it...
Others announce big projects...
We read and hear many things that are false.






This tower from the Middle Ages feeds ambitions and tales... Ancient history and legends coexist: Hannibal's elephant, underground tunnel and many others ...


The Quiot family has always remained discreet on the Tour de Lhers. But faced with fake informations or attempts of media appropriation, leaving aside the imagination, here are some certainties:

 

·         Since 1793, the Tour de Lhers is owned by the Famille QUIOT.

·         Since 1973, the Tour de Lhers is protected   : Monuments Historiques

·         Despite this, many degradations and incivilities have taken place around and inside the tower (destruction, engraving, obscene tags, squat ...) which has lead to prohibit the access and to close the premises.

·         In the 90s, the first phase of restoration started.

·         Even though the Famille Quiot is historically wine producer, there are no vines around the Tour de Lhers - therefore no one can claim any link with the Tour de Lhers.


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Jérôme Quiot, passionate about History since always, had big plans for our Tower. Surrounded by historians and expert, studies have started in 2014. In summer 2018, a project came out, approved by the national administration. Unfortunately, the Chateauneuf du Pape's major has rejected this demand, because of Jérôme Quiot's death in décember 2018.

Despite this, Geneviève's wish was to continue   the project started by Jérôme; her late husband. The entire file was identically redeposited in 2019, again supported by Monument Historique. The City Council had no reason to be opposed to this project and ended up validating the program, as already filed more than a year before.


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Due to community conflict, preservation, excavation and restoration works could start in early 2020, but with more than a year behind schedule.

  A huge crane works daily for phase 1 of the project, which consists of research carried out by a professional archaeologist / historian.

This first phase will theoretically end in May 2020.

 

For obvious reasons of security and preservation of the place and its vestiges, access to the site remains private and prohibited to visitors.

 

Please respect the fences and do not go near the Tour de Lhers. It is magnificent from the dikes and retains all its mystery.







Depending on the progress, the results of the work and the interest shown by the public, the QUIOT Family will communicate a follow-up periodically.



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Famille Quiot, le 05/03/2020 dans Actualités, Histoire
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Actualités, Presse, Nouveautés, Produit / Appellation

UNIVINS - LA GUILDE CULINAIRE - JEROME QUIOT FAMILLE DE TERROIRS

Découvrez notre Côtes du Rhône Jérôme Quiot Famille de Terroirs à travers ce délicieux accord mets & vins proposé par le Chef Jonathan Garnier de La Guilde Culinaire! La recette en images!

 

 

Discover our Côtes du Rhône Jérôme Quiot Famille de Terroirs thanks to a delicious wine paring made by Chef Jonathan Garnier of La Guilde Culinaire! Enjoy the recipe!

 

 Click here to watch the video / Cliquer ici pour voir la vidéo


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Famille Quiot, le 05/03/2020 dans Actualités, Presse, Nouveautés, Produit / Appellation
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Actualités, Médailles et distinctions, Presse

ASIA IMPORT NEWS - FAMILLE QUIOT

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Article about us in AsiaImport News​ regarding our latest awards in their wine competition!

 

Click here to read the article

Famille Quiot, le 05/03/2020 dans Actualités, Médailles et distinctions, Presse
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Actualités, Histoire

LHERS DE RIEN

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Beaucoup en parlent...

Certains se l'attribuent... Certains en rêvent... D'autres annoncent de grands projets... 

On lit et on entend nombre de choses fausses.


Cette tour du Moyen-âge alimente ambitions et qu'en dira-t-on... Histoire et Légendes anciennes se côtoient: Eléphant d'Hannibal, tunnel souterrain et bien d'autres...


La Famille Quiot est toujours restée discrète sur la Tour de Lhers. Mais face aux informations erronées ou tentatives de récupération médiatique des lieux, plus que l'imaginaire, voici ici quelques certitudes :

·         Depuis 1793, la Tour de Lhers est propriété de la Famille QUIOT.

·         Depuis 1973, La Tour de Lhers est Protégée au titre des Monuments Historiques

·         Malgré cela, de nombreuses dégradations et incivilités ont lieu aux abords et à l'intérieur de la Tour de Lhers (destructions, gravures, tags obscènes, squats...) ce qui  contraint alors d'en interdire l'accès et de clôturer les lieux.

·         Dans les années 90, une première phase de restauration a lieu

·         Même si La Famille Quiot est historiquement vigneron, il n'y a aucune vigne sur les terres de la Tour de Lhers - Aussi, aucun Vignobles ne peut revendiquer un quelconque lien avec la Tour de Lhers.

 


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Malgré cela, le souhait de Geneviève a été de continuer les projets entamés par Jérôme, son défunt époux. L'intégralité du dossier a été redéposé à l'identique, courant 2019, à nouveau conforté par les monuments historiques... La Mairie n'ayant plus de motif pour s'opposer, a fini par valider le programme, tel que déjà déposé plus d'un an avant.

Jérôme Quiot, passionné d'histoire depuis toujours avait de grands projets pour notre Tour. Entouré d'historiens et d'experts, ces études avaient démarrées en 2014. Dès l'été 2018, un projet avait abouti, validé par les administrations nationales. Malheureusement, le Maire de Chateauneuf-du-Pape a rejeté la demande, en raison du décès de Jérôme Quiot, en décembre 2018





En raison des turpitudes communales, les travaux de préservation, de fouilles et de restauration ont pu commencer début 2020, mais avec plus d'un an de retard.

 

 Une immense grue œuvre quotidiennement pour la phase 1 du projet qui consiste en des recherches menées par un archéologue / historien professionnel.

 

Cette première tranche s'achèvera théoriquement en mai 2020.

 

Pour des raisons évidentes de sécurité et de préservation du lieu et de ses vestiges, l'accès au site reste privé et demeure interdit aux visiteurs.

Merci de respecter les clôtures et de ne pas vous approcher de la Tour de Lhers. Elle est magnifique vue des digues du Rhône et conserve tout son mystère.


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En fonction de l'avancée, des résultats des travaux et de l'intérêt manifesté par le public, la Famille QUIOT communiquera un suivi périodiquement.


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Famille Quiot, le 04/03/2020 dans Actualités, Histoire
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Actualités, Presse, Web Médias

TASTED 100% BLIND - DOMAINE HOUCHART (VIDEO)

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If you want to see the video of the tasting, follow the link bellow!
Si vous souhaitez voir la vidéo de la dégustation, suivez le lien ci-dessous!






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Famille Quiot, le 03/03/2020 dans Actualités, Presse, Web Médias
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Actualités, Caveaux / Grand Public

NOTRE ATELIER "VINS & FRUITS DE PROVENCE" A AUSSI SA VERSION HIVERNALE!


Découvrez notre atelier « Vins & Fruits de Provence » dans sa version hivernale toujours avec nos spécialités provençales favorites !


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Famille Quiot, le 01/10/2019 dans Actualités, Caveaux / Grand Public
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Actualités, Presse

Reportage France 3 Vaucluse & recrutement vendanges 2019

Quelques photos making-of du reportage tourné dans nos vignes et nos locaux, diffusé le soir du mardi 30 juillet sur France 3 ! Nous y abordons l'état actuel du vignoble de Châteauneuf du Pape mais aussi le lancement de notre campagne de recrutement pour les vendanges 2019 ! Si vous souhaitez candidater, n'hésitez pas à passer au domaine ou à nous contacter par téléphone (04 90 83 73 55) pour plus d'information !


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Famille Quiot, le 06/08/2019 dans Actualités, Presse
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Actualités, Presse

La campagne de recrutement pour les vendanges est lancée!

Nous recherchons des vendangeurs pour le mois de septembre, si vous êtes intéressés, n'hésitez pas à nous appeler au 04 90 83 73 55 ou à passer directement au domaine pour remplir une fiche de candidature !


 Adresse du domaine :

Vignobles Famille Quiot

5 avenue Baron Leroy

84230 Châteauneuf du Pape

 


« Les vendanges devraient débuter d'ici un mois et les viticulteurs - aidés par Pole Emploi - ont lancé le recrutement des vendangeurs.

 

A Châteauneuf du pape où la vendange doit se faire à la main - et uniquement à la main - la demande en main d'œuvre est forte et les candidats locaux pas assez nombreux. »

 

Cliquez sur les liens ci-dessous pour écouter le reportage, durant lequel, Florence Quiot est interviewée :


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Famille Quiot, le 01/08/2019 dans Actualités, Presse
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Actualités, Nouveautés, Produit / Appellation

ACCORD METS&VINS - WINE PAIRING IDEA

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Famille Quiot, le 12/07/2019 dans Actualités, Nouveautés, Produit / Appellation
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Actualités, Presse

THE TELEGRAPH - BELMOND BRITISH PULLMAN

One of our Château du Trignon's wines, 2013 vintage, was part of a fine and luxury diner cooked by chef Skye Gyngell in United-Kingdom!

Our Château du Trignon's wines and history here!




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Famille Quiot, le 12/07/2019 dans Actualités, Presse
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Actualités, Web Médias

PLAY WITH OUR ROSES ON FACEBOOK

                       

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Discover 5 of our rosés in this unique selection of rosé wines in a Facebook game!

Starting TODAY to September 30th, 2016, enjoy discovering the taste of rosé wine and share it with your friends this summer.

Domaine Houchart Côtes de Provence Sainte Victoire

Domaine Houchart Côtes de Provence Tradition

Domaine Houchart Côtes de Provence Tête de Cuvée

Famille Quiot QEF méditérrannée

Château du Trignon Côtes du Rhône

click here to play on line

Famille Quiot, le 30/06/2016 dans Actualités, Web Médias
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Actualités, Web Médias

gastronomie TV - Gigondas and Black Angus

Our GIGONDAS CHATEAU DU TRIGNON 2010 was chosen as to promote Gigondas Appellation and to suit with Black Angus cooked by Dimitri Droisneau, a well known 2 Etoiles Michelin cooker, in Cassis, La Villa Madie

You can see the video in French, subtitled in English: see the Video 

Famille Quiot, le 02/09/2014 dans Actualités, Web Médias
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Actualités, Web Médias

Gastronomie-tv.com: Video Tutorial

Dans le cadre d'un Partenariat entre Interrhone et Gastronomie-tv, la chaine des grands chefs de cuisine; 
notre Gigondas Château du Trignon 2010
a été choisi pour accompagner pour accompagner 
un faux filet de boeuf Black Angus 
réalisé par le chef 2 étoiles Michelin, Dimitri Droisneau, de la Villa Madie à Cassis

vous pourrez découvrir la video, la télécharger sur le lien suivant: 


Famille Quiot, le 02/06/2014 dans Actualités, Web Médias
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Actualités, Nouveautés

Notre cuverie s'agrandit! Our cellar gets bigger thanks to new tanks

Nous faisons actuellement d'importants travaux afin d'augmenter la capacité de notre Cuverie, trop limitée. Ainsi nous agrandissons notre cave de vinification et aujourd'hui, 4 cuves sont arrivées... par le toit!

Currently, we are increasing our cellar capacity thanks to important work on the vinification building. This part gets bigger and bigger (enlargement and new organisation) and today, 4 concrete tanks arrived... through the roof!

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Famille Quiot, le 16/05/2014 dans Actualités, Nouveautés
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Actualités, Web Médias

France - Terre de Vins - QEF Rosé sur la Croisette - Mai 2014

Les vins méditerranéens, stars de la Croisette

TerreDeVins |  Vendredi 16 mai, 2014

 

 

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Les vins d'Indication Géographique Protégée Méditerranée sont partenaires officiels de la 53ème Semaine de la Critique. Du 15 au 23 mai, cette section parallèle du Festival de Cannes vise à découvrir les jeunes talents du cinéma mondial.

 

Depuis hier, la croisette est en ébullition. En parallèle du Festival de Cannes a lieu la « semaine de la critique » à partir d'aujourd'hui et jusqu'au 23 mai. Destinée à dénicher les futures étoiles du cinéma international, elle est sponsorisée par les vins à Indication Géographique Protégée Méditerranée.

 

Qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, quatorze crus issus de la région Provence Alpes Côte d'Azur, de Corse, d'Ardèche ou de la Drôme seront servis lors de l'événement sur la plage Nespresso du Festival. Ils pourront être dégustés à l'occasion de la soirée d'ouverture, de celle de clôture ainsi que lors des déjeuners gastronomiques. Les crus à l'honneur à Cannes ont été sélectionnés après dégustation par un jury composé de cavistes, sommeliers, œnologues et amateurs avertis.

 

Les amateurs de vins et cinéma pourront participer à un jeu-concours sur Facebook en répondant jusqu'au 1er juin à la question : « Quel est le film qui symbolise le mieux pour vous la Méditerranée ? ». A la clé : un séjour oenotouristique, des coffrets de Vins IGP Méditerranée et des sacs avec accessoires IGP Méditerranée...

Les vins à Indication Géographique Protégée Méditerranée sont eux sous les projecteurs de Cannes !

 

Laura Bernaulte

 

Quatorze vins sont servis lors de l'événement dont notre

QEF rosé 2013 - Famille Quiot  

sélectionné en "grain de cœur"

lire l'article en ligne

Famille Quiot, le 16/05/2014 dans Actualités, Web Médias
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Actualités

HUNGARIA: First bottles in the country!

We expend our distribution in a new country... Hungaria. 
Hope this will be a success!

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Famille Quiot, le 16/04/2014 dans Actualités
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Actualités, Palmarès

January 2014 - Palmarès

Veuillez trouver ci-dessous nos palmarès à télécharger (millésimes actuels)
Please find bellow our Palmarès to download (Current vintages)

Chateau du Trignon
Gigondas, Rasteau, Vacqueyras: palmares crus trignon.pdf
Côtes du Rhône Villages Sablet & Plan de Dieu: palmares villages trignon.pdf
Vin doux Naturel (Sweet Wine) Muscat de Beaumes de Venise: palmares MUSCAT.pdf

Domaine Duclauxpalmares crus Duclaux.pdf

Domaine du Vieux Lazaret